cookie 是由服务器发送到浏览器的变量。cookie 通常是服务器嵌入到用户计算机中的小文本文件。每当同一台计算机通过浏览器请求页面时，就会发送这个 cookie。
如何创建 Cookie？
setcookie() 函数用于设置 cookie。
注释：setcookie() 函数必须位于 <html> 标签之前,必须在任何其他输出发送到客户端前对 cookie 进行赋值。
cookie 的名称自动指定为相同名称的变量。例如，如果被发送的 cookie 名为 "user"，则会自动创建一个名为 $user 的变量，包含 cookie 的值。
如果成功，该函数返回 TRUE。如果失败则返回 FALSE。
语法
setcookie(name,value,expire,path,domain,secure)
实例 1
在下面的例子中，我们将创建名为 "user" 的 cookie，并为它赋值 "Alex Porter"。我们也规定了此 cookie 在一小时后过期：
<?php
setcookie("user", "Alex Porter", time()+3600);
?>
<html>
.....注释：在发送 cookie 时，cookie 的值会自动进行 URL 编码，在取回时进行自动解码。（为防止 URL 编码，请使用 setrawcookie() 取而代之。）
实例 2
您还可以通过另一种方式设置 cookie 的过期时间。这也许比使用秒表示的方式简单。
<?php
$expire=time()+60*60*24*30;
setcookie("user", "Alex Porter", $expire);
?>
<html>
.....在上面的实例中，过期时间被设置为一个月（60 秒 * 60 分 * 24 小时 * 30 天）。
<?php setcookie(' ', , time()+ ); ?>
PHP 的 $_COOKIE 变量用于取回 cookie 的值。
在下面的实例中，我们取回了名为 "user" 的 cookie 的值，并把它显示在了页面上：
<?php // Print a cookie echo $_COOKIE["user"]; // A way to view all cookies print_r($_COOKIE); ?>
在下面的实例中，我们使用 isset() 函数来确认是否已设置了 cookie：
<html>
<body>
<?php
if (isset($_COOKIE["user"])){
echo "Welcome " . $_COOKIE["user"] . "!<br>";
}else{
echo "Welcome guest!<br>";
}
?>
</body>
</html>如何删除 Cookie？
当删除 cookie 时，您应当使过期日期变更为过去的时间点。
删除的实例：
<?php
// set the expiration date to one hour ago
setcookie("user", "", time()-3600);
?>