Wie man Dumplings ohne Dampfer dämpft

Wie man Dumplings ohne Dampfer dämpft

Dampfknödel ohne dedizierten Dampfer ist einfacher als Sie vielleicht denken! Verschiedene Methoden können perfekt gekochte, saftige Knödel erzielen. Der Schlüssel besteht darin, eine konsistente Dampfumgebung über dem kochenden Wasser zu schaffen, wodurch die Knödel daran gehindert oder brennen. Der wichtigste Aspekt ist die Gewährleistung eines angemessenen Raums zwischen den Knödeln und dem Wasser und ermöglicht eine gleichmäßige Dampfzirkulation. Vermeiden Sie das Kochgefäß zu überfüllen. Dies führt zu ungleichmäßigem Kochen und feuchten Knödeln.

Kann ich einen Topf mit einem Deckel verwenden, um Dampfknödel zu dämpfen?

Ja, absolut! Ein Topf mit einem Deckel macht einen hervorragenden provisorischen Dampfer. Hier erfahren Sie, wie es effektiv geht:

1. Füllen Sie den Topf: Füllen Sie einen Topf mit etwa 2 Zoll Wasser. Der Wasserstand sollte weit unter dem Niveau liegen, an dem Sie die Knödel platzieren.
2. Erstellen Sie ein Rack: Sie benötigen etwas, um die Knödel über dem Wasser zu erhöhen. Eine hitzebeständige Platte, ein Metallkolander (der in den Topf passt) oder sogar eine invertierte Wärmeschüssel sind alles gute Optionen. Stellen Sie sicher, dass das ausgewählte Element einen ausreichenden Platz zwischen Wasser und Knödel ermöglicht.
3. Ordnen Sie die Knödel an: Ordnen Sie die Knödel auf dem Gestell an und stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. Überfüllung wird zu einem ungleichmäßigen Dämpfen führen.
4. Abdecken und Dampf: Decken Sie den Topf mit dem Deckel fest und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze auf mittel niedrig reduzieren und ein konsistentes köcheln lassen. 10-15 Minuten dämpfen oder bis die Knödel durchkocht sind. Die Kochzeit variiert je nach Größe und Füllung Ihrer Knödel. Überprüfen Sie, ob Sie auf den Weg sind, indem Sie einen Knödel sanft drücken. Es sollte sich fest und federlos anfühlen.
5. Sorgfältig ausgerichtet: Entfernen Sie nach dem Kochen den Topf vorsichtig vom Herd. Verwenden Sie Zangen oder einen Spatel, um die Knödel vorsichtig zu entfernen, um sich mit dem Dampf zu vermeiden.

Was sind einige alternative Methoden zum Dämpfen von Knödeln ohne dedizierten Dampfer?

Über die Verwendung eines Topfes mit einem Deckel hinaus können mehrere andere Methoden erfolgreich Dumplings dämpfen:

• Mit einem Wok: Ein Wok mit einem eng anliegenden Deckel funktioniert ähnlich wie ein Topf. Verwenden Sie einen Dampfkorb oder eine hitzebeständige Platte, um die Knödel über dem kochenden Wasser zu erhöhen.
• Verwenden einer Mikrowelle: Obwohl Sie nicht ideal sind, um die gleiche Textur wie herkömmliches Dämpfen zu erreichen, können Sie Knödel in der Mikrowelle dämpfen. Legen Sie die Knödel auf eine mikrowellensichere Platte, geben Sie eine kleine Menge Wasser auf den Boden der Mikrowelle und bedecken Sie sie mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder einem feuchten Papiertuch. Mikrowelle für 2-3 Minuten hoch, überprüft auf ENeness und fügt nach Bedarf mehr Zeit hinzu. Diese Methode eignet sich am besten für kleinere Chargen und kann zu etwas weniger flauschigen Knödeln führen.
• Verwenden Sie einen Bambusdampfer (wenn Sie einen aber keinen Dampfschalter haben): Wenn Sie einen Bambusdampfer besitzen, aber kein dedizierter Stand für Ihren Topf, können Sie improvisieren. Legen Sie den Bambusdampfer direkt auf einen Topf mit kochendem Wasser. Durch die Perforationen des Dampfers kann der Dampf zirkulieren, jedoch sicherstellen, dass der Boden des Dampfers das Wasser nicht berührt.

Was sind die besten provisorischen Dampfer zum Kochen von Knödeln zu Hause?

Der beste provisorische Dampfer hängt davon ab, was Sie in Ihrer Küche verfügbar haben. Einige Optionen liefern jedoch konsequent gute Ergebnisse:

• Metallkolander: Ein Metallkolander passt ordentlich in viele Töpfe und ermöglicht eine gute Dampfkreislauf. Seine erhöhte Struktur hält die Knödel vom Wasser fern.
• Wärmesichere Platte: Eine hitzebeständige Platte bietet eine stabile Plattform für Ihre Knödel und eignet sich sowohl in Töpfen als auch in Woks gut. Stellen Sie sicher, dass der Teller groß genug ist, um Ihre Knödel ohne Überfüllung aufzunehmen.
• Umgekehrte hitzebeständige Schüssel: Eine in einem Topf invertierende hitzebeständige Schüssel erzeugt eine überraschend effektive Dampfplattform. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel robust genug ist, um das Gewicht der Knödel zu unterstützen.
• Bambusdampfer (ohne Ständer): Wie oben erwähnt, kann ein Bambusdampfer verwendet werden, wenn Sie einen haben, auch ohne einen speziellen Stand, vorausgesetzt, Sie können ihn sicher über dem kochenden Wasser positionieren.

Denken Sie daran, die Sicherheit zu priorisieren und Materialien auszuwählen, die hoher Hitze standhalten können. Verwenden Sie beim Umgang mit heißen Töpfen und Dampfausrüstung immer Ofenhandschuhe oder Topfhalter.

Das obige ist der detaillierte Inhalt vonWie man Dumplings ohne Dampfer dämpft. Für weitere Informationen folgen Sie bitte anderen verwandten Artikeln auf der PHP chinesischen Website!