Ce fruit est laxatif et riche en vitamine C ! C'est dommage que si peu de gens le sachent

Savez-vous quels fruits sont laxatifs et ont une teneur élevée en vitamine C ? Ce fruit est appelé figue de Barbarie. Bien qu’il ait une riche valeur nutritionnelle, il est peu connu. L'éditeur PHP Shinichi vous présentera aujourd'hui une introduction à la figue de Barbarie. Je pense que vous en serez impressionné après l'avoir lu. Venez découvrir ce fruit discret mais puissant !

Manger des « patates douces » en été ? Cela peut paraître étrange aux amis du Nord. L'hiver est la saison pour manger des patates douces rôties. En fait, cette « patate douce » n'est pas cette « patate douce » que les amis du Sud appellent la patate froide.

Dans différentes régions du Sud, il porte de nombreux noms communs différents, tels que patate douce, poire moulue, sauge, etc. Parce qu'il y a trop de noms, il est plus facile pour les gens de différentes régions de le considérer comme du « poulet ». et canard" quand ils en parlent. Parlez de" situation.

En fait, le jicama n'est pas difficile à identifier. Sa couleur de peau est proche de celle d'une pomme de terre, et sa forme ressemble un peu à une grosse châtaigne d'eau. Elle est plate et ronde. Les pommes de terre fraîches et froides ont des racines recouvertes de terre.

Bien qu'il ait l'air moche, il est riche en valeur nutritionnelle, et c'est aussi un excellent "fruit" pour soulager la chaleur estivale !

Défécation super hydratante et stimulante, riche en vitamine C

1. Humidité suffisante, faible en calories

Pommes de terre froides avec de bonnes variétés et d'excellentes conditions de plantation, la teneur en humidité atteint 90%. Cette teneur en humidité est déjà comparable à celle de la pastèque (la teneur en humidité de la plupart des pastèques est d'environ 90 %).

En tant que légumineuse, le jicama est assez faible en calories.

Oui, vous avez bien lu. Bien que le nom du jicama et son apparence ressemblent beaucoup aux pommes de terre et aux patates douces, en fait, le jicama n'a rien à voir avec les pommes de terre. Il appartient à la famille des légumineuses et est apparenté aux petites graines de soja. , les haricots mungo et les haricots rouges sont de proches parents

100 grammes de jicama ne contiennent que 56 kcal, soit 17 % des haricots mungo (secs) et 17,2 % des haricots rouges (secs).

Même comparé à l'edamame frais et tendre avec une teneur en eau plus élevée (l'edamame est le soja non mûr), ses calories ne représentent que 43% de l'edamame, qui peut être considéré comme un haricot frais absolument faible en calories.

2. Teneur élevée en fibres alimentaires, perte de poids et laxatif

Le jicama hérite des avantages d'une teneur plus élevée en fibres alimentaires de la famille des légumineuses. Il y a jusqu'à 1 gramme de fibres alimentaires dans 100 grammes de jicama, ce qui est similaire aux bananes. les pommes et les pêches ont une teneur constante en fibres, 2,5 fois supérieure à celle de la pastèque.

Cela signifie que manger des pommes de terre froides peut nous apporter un sentiment de satiété plus fort. Les amis qui ont besoin de perdre du poids peuvent complètement l'utiliser pour remplacer certains aliments de base comme le riz, les nouilles, les petits pains cuits à la vapeur, etc., au moins, ils ont meilleur goût. que les autres aliments. Les « substituts de repas » sont bien plus délicieux.

De plus, le jicama est riche en fibres alimentaires solubles - fructo-oligosaccharide. Cet ingrédient confère non seulement au jicama un goût sucré, mais favorise également la croissance et la reproduction des probiotiques intestinaux et retarde la formation de graisse intestinale et la vitesse d'absorption de. le sucre est très bénéfique pour améliorer la santé intestinale, favoriser le péristaltisme intestinal et aider à réguler la glycémie et les lipides sanguins.

On voit que pour ceux qui ont besoin de perdre du poids, de réduire leur apport calorique ou qui souffrent de constipation, le jicama juteux et rafraîchissant est vraiment un bon choix !

3. Teneur élevée en vitamine C, améliore l'immunité

En plus d'être sucrée et rafraîchissante, la teneur en vitamine C du jicama est également relativement élevée. Il y a 13 mg de vitamine C pour 100 grammes de pommes de terre froides, soit 30 % de plus que la teneur en vitamine C des cerises, 4,3 fois la teneur en vitamine C des pommes, 2,6 fois la teneur en vitamine C des poires et 2,3 fois la teneur en vitamine C. Teneur en C de la pastèque.

En été, les gens ont tendance à perdre l'appétit et ont inévitablement un apport nutritionnel insuffisant. Si la vitamine C peut être complétée par l'alimentation à temps, elle peut aider à améliorer l'immunité, à fonctionner comme un antioxydant, à éliminer les radicaux libres et peut également favoriser les petites blessures. sur la peau de guérison.

Faites attention à ces détails lorsque vous mangez des pommes de terre froides

Tout d'abord, ne mangez pas trop de pommes de terre froides à la fois.

Considérant que la teneur en fibres alimentaires et en fructo-oligosaccharides des pommes de terre froides n'est pas faible, si vous en mangez trop à la fois, cela peut provoquer une diarrhée en raison d'une promotion excessive du péristaltisme intestinal. C'est probablement aussi l'origine du mot « cool » dans le nom du jicama.

Deuxièmement, ne touchez pas les feuilles, les fleurs, les gousses et les haricots du jicama.

Contrairement aux autres légumineuses, les feuilles, les fleurs, les gousses et les haricots du jicama sont non seulement non comestibles, mais aussi toxiques. Les tiges et les feuilles vertes, les fleurs ondulantes de lavande, les gousses et les graines rondes contiennent toutes une toxine appelée « roténone ».

Cette toxine peut bloquer l'utilisation de l'oxygène par les cellules humaines. Une fois prise en excès, des symptômes tels que des nausées, des vomissements, des difficultés respiratoires, des lèvres bleues, une diminution de la tension artérielle, un coma, etc. apparaîtront progressivement en raison du manque d'oxygène dans le corps. cellules Dans les cas graves, peut même causer la mort.

Cependant, généralement le jicama que nous voyons sur le marché n'a que la partie racine, il n'y a donc aucun risque d'empoisonnement. Mais si vous voyez du jicama dans la nature, n’oubliez pas de ne pas le toucher avec désinvolture.

Mangez des pommes de terre froides en été. Ce sont toutes de délicieuses façons de les manger

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Le goût des pommes de terre froides est très intéressant. Lorsqu'elles sont consommées crues, elles sont très sucrées et croustillantes, comme un fruit. Lorsqu'elles sont sautées à feu vif pendant une courte période, elles deviennent croustillantes. en une texture farineuse. Il existe donc de nombreuses façons de manger du jicama.

Le plus simple est bien sûr de le manger cru. Épluchez-le ou épluchez-le et mangez-le directement pour étancher votre soif et remplir votre estomac. C'est très agréable.

Deuxièmement, traitez les pommes de terre froides comme les concombres, les radis et autres légumes qui peuvent être consommés crus. Coupez-les en cubes ou en lambeaux et mangez-les en salade. C'est aussi très rafraîchissant et délicieux. Par exemple, dans certaines régions d'Asie du Sud-Est et dans le sud de la Chine, les pommes de terre froides sont consommées froides avec du jus de citron, du vinaigre, du poivre et d'autres assaisonnements.

Troisièmement, le jicama peut également être combiné avec d’autres ingrédients pour faire de l’eau sucrée. Par exemple, vous pouvez le mélanger avec des fleurs de frangipanier pour faire de l'eau sucrée avec des patates douces et des œufs, le mélanger avec des dattes rouges, de la tremella, des graines de lotus, des haricots mungo, etc. pour faire de l'eau sucrée qui soulage l'été, ou le mélanger avec d'autres fruits. , comme les poires des neiges, les litchis, etc., pour préparer une boisson aux fruits.

Si vous aimez une texture moelleuse, farineuse et cireuse semblable au taro, vous pouvez également utiliser des pommes de terre froides pour faire de la soupe. La soupe froide de pommes de terre, d'arachides et de pattes de poulet du Guangdong est une soupe à base de pommes de terre froides et de pattes de poulet. En plus des pattes de poulet, du ragoût de canard, des côtes levées et des pieds de porc sont également possibles.

Pour ceux qui aiment les textures croustillantes, vous pouvez faire sauter des pommes de terre froides. C'est aussi une bonne façon de faire sauter de la viande avec des pommes de terre froides. La fraîcheur et la douceur des pommes de terre froides compensent le gras du porc. Associées à des carottes et des champignons noirs, les plats sont pleins de couleurs, de saveurs et se marient bien avec. riz.

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Si vous traitez le jicama comme un radis ou une châtaigne d'eau, vous pouvez également essayer d'utiliser le jicama pour faire du kimchi. Tant que la température et le temps sont bien contrôlés, les pommes de terre froides fermentées seront acides, sucrées et rafraîchissantes avec un long arrière-goût. Elles sont également idéales comme plat d'accompagnement d'été pour soulager la chaleur.

Amis du nord, venez essayer cette nourriture magique "cachée" par les sudistes~

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