文字セット関連の問題について: phpmyadmin と ipad の表示がすべて文字化けする

文字セットの問題について: phpmyadmin と ipad の表示がすべて文字化けします
mysql 管理ツールである phpmyadmin でデータベースを作成し、その中にテキストフィールドを作成したところ、その属性が latin1_swedish_ci であることがわかりました。つまり、それは文字セットですか?

次に、フォームフォームを使用してデータベースに書き込むphpファイルを作成しました。書き込んだ後、phpmyadminで確認すると、すべて文字化けしていました（中国語は文字化け、英語は正常でした）。プログラムを変更したところ、読み込むと正常に表示され、漢字も正常に表示できました。

しかしiPadで開くとまた文字化けしてしまいました。

phpmyadminで正常に表示するにはどうすればよいでしょうか？ iPadでも正常に表示されますか？つまり、PHPの文字セットとデータベースのフィールドの文字セットを統一するにはどうすればよいでしょうか？この「latin1_swedish_ci」属性を何に変更する必要がありますか?

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-----解決策--------------------------------
通常はこんなところに設定します文字化け防止

データベースの文字タイプ utf8
データテーブルフィールドの文字セット utf8 utf8_unicode_ci
PHP ファイルは utf8
を使用します mysql 操作クラス設定 utf8