私は Windows から OSX まで xampp の apache+php+mysql 開発環境を使用してきました。社内で PHP 開発に携わったことはありません。職場での開発環境がどのようなものであるかはわかりません。
XAMPP を常に使用することに何かデメリットはありますか?
php の設定動作環境には一定の専門知識が必要ですが、統合環境ではその知識を学ぶ必要がありません
正式利用ではネットワーク管理者やインテグレータが環境を用意します
デメリットはありません
Apache と mysql を個別に構成すると、将来のアップグレードやメンテナンスに役立ち、セットアップ プロセス中にネットワークの運用と開発に関する関連知識を学ぶことができます。
私は常に統合環境を使用してきましたが、デメリットはありません。