이 과일은 완하제이며 비타민 C가 풍부합니다! 아는 사람이 너무 적어 안타깝다.

어떤 과일이 완하제이고 비타민C 함량이 높은지 아시나요? 이 과일은 가시나무라고 불리며 영양가가 풍부하지만 잘 알려져 있지 않습니다. 오늘은 PHP 편집자 신이치(Shinichi)가 가시나무에 대한 소개를 전해드릴 것입니다. 이 내용을 읽으신 후 감동을 받으실 것입니다. 이 소박하지만 강력한 과일을 만나보세요!

여름에는 '고구마'를 먹는다? 겨울은 군고구마의 계절입니다. 사실 이 고구마는 다른 고구마가 아닙니다. 남부 친구들이 부르는 고구마는 차가운 감자입니다.

남쪽의 지역마다 고구마, 배, 세이지 등 흔한 이름이 많이 있습니다. 이름이 너무 많기 때문에 다른 지역 사람들은 "닭"으로 생각하기 쉽습니다. 그리고 오리'라고 언급하면.'상황에 대해 이야기하세요.

사실 히카마를 식별하는 것은 어렵지 않습니다. 껍질색은 감자에 가깝고, 모양은 약간 큰 마름과 비슷합니다. 싱싱한 차가운 감자에는 뿌리가 흙으로 덮여 있습니다.

보기 흉해 보이지만 영양가가 풍부하고, 여름 더위를 해소하는 데에도 탁월한 '과일'입니다!

수분공급, 배변촉진, 비타민C 풍부

1. 수분은 충분하고, 칼로리는 낮습니다.

품종이 좋고 재배조건이 우수한 차가운 감자로, 수분율이 90%에 달한다고 합니다. 이런 종류의 수분 함량은 이미 수박과 비슷합니다(대부분의 수박의 수분 함량은 약 90%입니다).

콩과 식물인 히카마는 칼로리가 상당히 낮습니다.

그렇습니다. 히카마라는 이름과 생김새가 감자, 고구마와 매우 유사해 보이지만 사실 히카마는 콩과에 속하며 작은 콩과에 ​​속합니다. , 녹두, 팥은 가까운 친척입니다

히카마 100g의 열량은 56kcal로 녹두(건조) 17%, 팥(건조) 17.2%입니다.

수분이 많고 신선하고 부드러운 풋콩(풋콩은 덜익은 콩)과 비교해도 칼로리는 풋콩의 43%에 불과해 절대 칼로리가 낮은 생콩이라고 할 수 있습니다.

2. 높은 식이섬유 함량, 체중 감소 및 완하제

히카마는 콩과 식물의 높은 식이섬유의 장점을 물려받았으며, 히카마 100g당 최대 1g의 식이섬유가 함유되어 있으며 이는 바나나와 유사합니다. 사과, 복숭아의 식이섬유 함량은 수박의 2.5배로 일정합니다.

즉, 차가운 감자를 먹으면 더 강한 포만감을 느낄 수 있다는 뜻입니다. 체중 감량이 필요한 친구들은 쌀, 국수, 찐빵 등과 같은 주식을 대체하는 데 완전히 사용할 수 있으며 적어도 맛은 더 좋습니다. 다른 음식보다 "식사대용식품"이 훨씬 맛있어요.

게다가 히카마에는 수용성 식이섬유인 프락토올리고당이 풍부합니다. 이 성분은 히카마에 달콤한 맛을 줄 뿐만 아니라 장내 유산균의 성장과 재생을 촉진하고 장내 지방의 형성을 지연시키고 프락토올리고당의 흡수 속도를 높여줍니다. 설탕은 장 건강을 개선하고 장 연동 운동을 촉진하며 혈당과 혈중 지질 조절을 돕는 데 매우 유익합니다.

체중 감량이 필요한 분들, 칼로리 섭취량을 줄여야 하는 분들, 변비로 고생하시는 분들에게는 육즙이 풍부하고 상큼한 히카마가 정말 좋은 선택이라고 볼 수 있어요!

3. 비타민C 함량이 높아 면역력이 향상됩니다

히카마는 달콤하고 상쾌할 뿐만 아니라 비타민C 함량도 상대적으로 높습니다. 비타민C 함량은 차가운 감자 100g당 13mg으로 체리의 비타민C 함량보다 30%, 사과의 4.3배, 배의 2.6배, 비타민C의 2.3배에 달합니다. 수박의 C 함량.

여름에는 식욕이 떨어지고 필연적으로 영양 섭취가 부족해지기 쉽습니다. 비타민C를 제때에 음식을 통해 보충하면 면역력 향상, 항산화 기능, 활성산소 제거, 작은 상처 촉진에도 도움이 됩니다. 피부에.

차가운 감자 먹을 때 주의하세요

먼저, 차가운 감자를 한 번에 너무 많이 먹지 마세요.

냉감자에는 식이섬유와 프락토올리고당의 함량이 낮지 않은 점을 고려하여, 한 번에 너무 많이 먹으면 장 연동운동이 과도하게 촉진되어 설사를 유발할 수 있습니다. 이것은 아마도 히카마라는 이름의 "cool"이라는 단어의 유래이기도 합니다.

둘째, 히카마의 잎, 꽃, 꼬투리, 콩을 만지지 마세요.

다른 콩과 식물과 달리 히카마의 잎, 꽃, 꼬투리, 콩은 먹을 수 없을 뿐만 아니라 독성이 있습니다. 녹색 줄기와 잎, 흔들리는 라벤더 꽃, 꼬투리, 둥근 씨앗에는 모두 "로테논"이라는 독소가 포함되어 있습니다.

이 독소는 인간 세포의 산소 사용을 차단할 수 있습니다. 과도하게 섭취하면 세포 저산소증으로 인해 메스꺼움, 구토, 호흡 곤란, 파란 입술, 혈압 저하, 혼수 상태 등의 증상이 점차 발생합니다. 경우에는 사망에 이를 수도 있습니다.

그러나 일반적으로 시중에서 볼 수 있는 히카마는 뿌리 부분만 있어서 중독의 위험이 없습니다. 하지만 야생에서 히카마를 본다면 함부로 만지지 마세요.

여름에 식힌 감자를 먹는 것도 맛있게 먹는 방법이에요

냉감자 맛은 생으로 먹으면 과일처럼 매우 달콤하고 아삭아삭하며, 센 불에 잠깐 볶으면 바삭해집니다. 밀가루 같은 질감으로 변합니다. 따라서 히카마를 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

가장 쉬운 것은 당연히 생으로 먹는 것입니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗겨 바로 먹으면 갈증을 해소하고 배를 든든하게 채울 수 있다.

둘째, 차가운 감자를 오이, 무 등 생으로 먹을 수 있는 야채처럼 깍둑썰기하거나 잘게 썰어 샐러드로 먹어도 아주 상큼하고 맛있습니다. 예를 들어, 동남아시아 일부 지역과 우리나라 남부에서는 차가운 감자를 레몬즙, 식초, 후추 및 기타 양념과 함께 차갑게 먹습니다.

셋째, 히카마는 다른 재료와 결합하여 설탕물을 만들 수도 있습니다. 예를 들어 프랜지파니 꽃과 섞어 고구마와 계란방울설탕수를 만들 수도 있고, 붉은대추, 흰목이, 연꽃씨, 녹두 등과 섞어 여름철 보양식 설탕물을 만들거나, 다른 과일과 섞어서 만들 수도 있다. , 눈 배, 리치 등을 사용하여 과일 음료를 만듭니다.

타로와 비슷한 부드럽고 밀가루 같은 밀랍 같은 질감을 좋아한다면 차가운 감자를 사용하여 수프를 만들 수도 있습니다. 광둥의 차가운 감자, 땅콩, 닭발 수프는 차가운 감자와 닭발을 국물에 끓인 것입니다. 닭발 외에도 오리조림, 갈비, 족발도 가능합니다.

아삭한 식감을 좋아하시는 분들은 차가운 감자를 볶아주시면 됩니다. 차가운 감자와 함께 고기를 볶는 것도 좋은 방법입니다. 차가운 감자의 상큼함과 달콤함이 돼지고기의 기름진 맛을 상쇄해 주는데, 당근과 흑균류가 함께 어우러지면 요리의 색과 향이 풍부하고 잘 어울립니다. 쌀.

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히카마를 무나 밤으로 취급한다면 히카마를 활용하여 김치를 만들어 볼 수도 있습니다. 온도와 시간만 잘 조절하면 발효된 차가운 감자는 신맛이 나고 달콤하며 상쾌하며 뒷맛이 길어 더위를 해소하는 여름 반찬으로도 좋습니다.

남쪽 사람들이 숨겨놓은 마법의 음식을 먹으러 오세요~

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