日文编码的有关问题

日文编码的问题
问题1：怎么设置网页编码为shft-jis？？
问题2：数据库设置成什么编码比较适合存储日文？？
问题3：【Cmzwt】MicroSIM→SIMカード変換アダプター(黒) SIM 取り出しツール付き
  墨田区亀沢1-25-5メゾン?ド?ミューズ202

  这两段日文写不进数据库，里面有箭头和点，请问怎么处理？？


------解决方案--------------------
你设置成通用utf-8 就好了呀
------解决方案--------------------
用mysql_real_escape_string()转义一下看看