hive默认的字符编码是utf8格式，所以用utf8模式存储的数据都是可以正常显示的，如果用ssh客户端工具查看时仍是乱码，这可能是你的
hive官方提供两种导入数据的方式
1 从表中导入：
insert overwrite table test
select * from test2;
2 从文件导入：
2.1 从本地文件导入：
load data local inpath '/Hadoop/aa.txt' overwrite into table test11
2.2 从hdfs导入
load data inpath '/hadoop/aa.txt' overwrite into table test11
3 导入文件的列划分
在建表的时候可以指定划分的字符 如：
create table test11(id int,name string)
row format delimited
fields terminated by '\;' 以分号划分文件的列这样导入的数据文件就如同 1;张三 这种格式。
4 到出数据
一般用 ：bin/hive -e "select * from test" >> res.csv
或者：bin/hive -f sql.q >> res.csv （其中文件sql.q写入你想要执行的查询语句）
5 中文乱码问题
hive默认的字符编码是utf8格式，所以用utf8模式存储的数据都是可以正常显示的，如果用ssh客户端工具查看时仍是乱码，这可能是你的客户端工具的编码方式决定的，以secureCRT为例，修改 session options -》apperance (这样不影响其他session的编码方式)，，当然 linux系统也需要做一下简单的支持utf8的设置（这个一般都支持）
