從檔案編碼的方式來看，檔案可分為ASCII碼檔案和二進位碼檔案兩種。
ASCII文件也稱為文字文件，這種文件在磁碟中存放時每個字元對應一個字節，用於存放對應的ASCII碼。例如，數5678的儲存形式為：
ASC碼： 00110101 00110110 00110111 00111000
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十進位碼： 5 6 7 8 共佔用4個位元組。 ASCII碼檔案可在螢幕上以字元顯示， 例如原始程式檔案就是ASCII文件，用DOS指令TYPE可顯示檔案的內容。 由於是按字元顯示，因此能讀懂文件內容。
二進位檔案是按二進位的編碼方式來存放檔案的。
例如， 數5678的儲存形式為： 00010110 00101110只佔二個位元組。二進位檔案雖然也可在螢幕上顯示， 但其內容無法讀取。 C系統處理這些檔案時，並不區分類型，都看成是字元流，依位元組處理。 輸入輸出字元流的開始和結束只由程式控製而不受物理符號(如回車符)的控制。
因此也把這種檔案稱為「串流檔案」。
一個檔案可以以文字模式或二進位模式打開，這兩種的區別是：在文字模式中回車被當成一個字元'/n'，而二進位模式認為它是兩個字元0x0D, 0x0A；如果在文件中讀到0x1B，文字模式會認為這是文件結束符，也就是二進位模型不會對文件進行處理，而文字方式會以一定的方式對資料作對應的轉換。
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