cookies中文名稱為小型文字文件，指某些網站為了辨別使用者身分而儲存在使用者本地端（Client Side）上的資料（通常經過加密）。定義於RFC2109。為網景公司的前員工Lou Montulli在1993年3月所發明。
Cookies是一種能夠讓網站伺服器把少量資料儲存到客戶端的硬碟或內存，或是從客戶端的硬碟讀取資料的技術。 Cookies是當你瀏覽某網站時，由網頁伺服器置於你硬碟上的一個非常小的文字文件，它可以記錄你的使用者ID、密碼、瀏覽過的網頁、停留的時間等資訊。
當你再次來到該網站時，網站透過讀取Cookies，得知你的相關信息，就可以做出相應的動作，如在頁面顯示歡迎你的標語，或者讓你不用輸入ID、密碼就直接登入等等。
從本質上講，它可以看作是你的身分證。但Cookies不能作為代碼執行，也不會傳送病毒，且為你所專有，並且只能由提供它的伺服器來讀取。儲存的資訊片段以「名/值」對(name-value pairs)的形式儲存，一個「名/值」對僅僅是一條命名的資料。一個網站只能取得它放在你的電腦中的信息，它無法從其它的Cookies文件中獲取信息，也無法得到你的電腦上的其它任何東西。
Cookies中的內容大多經過了加密處理，因此一般使用者看來只是一些毫無意義的字母數字組合，只有伺服器的CGI處理程序才知道它們真正的意義。
由於Cookies是我們瀏覽的網站傳輸到用戶電腦硬碟中的文字檔案或記憶體中的數據，因此它在硬碟中存放的位置與使用的作業系統和瀏覽器密切相關。
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