php變數輸出亂碼的解決方法：1、透過「iconv("GB2312","UTF-8",'中文');」轉換；2、把UTF-8改成gb2312；3 、修改php.ini檔案配置。
本文操作環境：windows7系統、PHP7.1版，DELL G3電腦
用echo輸出的中文顯示成亂碼，
其實應該是各種伺服器腳本都會遇到這個問題，
根本還是編碼問題，
#一般來說出於編碼相容考慮大多的頁面都將頁面字元集定義為utf-8
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
這時候要正常顯示中文需要轉換一下編碼方式，例如
echo iconv("GB2312","UTF-8",'中文' );就不會亂碼了
還有其他方法，像是
在php的echo前面加入header("Content-Type:text/html;charset=gb2312") ;
當然簡體中文頁面也可以乾脆地，
把
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
中的UTF-8改成gb2312
實際中遇見奇怪的現象，
在本機伺服器上正常顯示的頁面，傳上伺服器就echo出來亂碼，
沒仔細琢磨過這個緣由，因為透過iconv函數GB2312、UTF-8換換位置重新編碼下就正常了，
不過估計肯定是APACHE，更確切地說是PHP服務端的設定不同造成的，
看看PHP. INI應該就能解決。
在每個頁面加入echo iconv("GB2312","UTF-8",'中文');或會比較痛苦。
最後看到可能是php.ini檔案設定問題，就開啟php.ini文件，找到;default.charset="UTF-8"--->default.charset="UTF-8"把前面的分號去掉（去掉註解），重啟apache服務，重新整理頁面，中文顯示正常。
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