php中header設定編碼的方法：1、開啟對應的PHP檔案；2、透過「header("content-type:text/html; charset=xxx");」語法設定編碼即可。
本文操作環境：windows7系統、PHP7.1版，DELL G3電腦
php中header怎麼設定編碼?
header("content-type:text/html; charset=xxx");這個函數header()的作用是把括號裡面的資訊發到http標頭。
如果括號裡面的內容為文中所說那樣，那作用和標籤基本上相同，大家對照第一個看發現字符都差不多的。但不同的是如果有這段 函數，瀏覽器就會永遠採用你所要求的xxx編碼，絕對不會不聽話，因此這個函數是很有用的。為什麼會這樣呢？那就得說說HTTPS標頭和HTML資訊的差異 別了：
https標頭是伺服器以HTTP協定傳送HTML資訊到瀏覽器前所送出的字串。
因為meta標籤是屬於html資訊的，所以header()發送的內容先到達瀏覽器，通俗點就是header()的優先權高於meta（不知道可 不行）。加入一個php頁面既有header("content-type:text/html; charset=xxx")，又有 ，瀏覽器就只認前者http標頭而不認meta了。當然這個函數只能在php頁面內使用。
同樣也留有一個問題，為什麼前者就絕對起作用，而後者有時候就不行呢？這就是接下來要談的Apache的原因了。
AddDefaultCharset
Apache 根目錄的 conf 資料夾裡，有整個Apache的設定文件httpd.conf。
用文字編輯器開啟httpd.conf，第708行（不同版本可能不同）有AddDefaultCharset xxx，xxx為編碼名稱。這行程式碼的意思：設定整個伺服器內的網頁檔案https標頭裡的字元集為你預設的xxx字元集。有這行，就相當於給每個檔案都 加了一行header("content-type:text/html; charset=xxx")。這就明白為什麼明明meta設定了是utf-8，可瀏覽器總是採用gb2312的原因。
如果網頁裡有header("content-type:text/html; charset=xxx")，就把預設的字元集改為你設定的字元集，所以這個函數永遠有用。如果把AddDefaultCharset xxx前面加個“#”，註解掉這句，而且頁面裡不含header("content-type…")，那這個時候就輪到meta標籤起作用了。
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