今天朋友在做某个程序项目时，需要修改MySQL修改默认字符集，搞不好找我帮忙。百度了试了好几篇博文中的方法，最后终于成功了。但是感觉那些博文思路有点乱，所以自己总结下，希望可以帮到遇到同样问题的人。
原创博文地址：http://www.cnblogs.com/xingyunblog/p/3836299.html
好了，下面言归正传：
修改MySQL修改默认字符集，一共有两种方法。
一种是通过修改my.ini文件配置，一种是通过mysql命令。
（不过推荐第一种方法，因为第二种好像不太奏效，因为我测试时，当通过命令修改成功后再次打开时发现又自动恢复原来的字符集啦。）
*************************************************************
第一种方法：
1.首先找到你的MySQL安装路径，比如我的安装路径是：
D:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.1
2.打开my.ini文件，修改[mysql]处的默认字符集和[mysqld]处的默认字符集，我这里已经把原来的latin1修改成utf8啦。
3.修改好后保存文件，并重启mysql服务即可。
第二种方法：通过mysql命令修改。
1.按下快捷键ctrl+r，打开运行窗口，输入cmd后回车。
2.输入"d:"后按下回车键，进入D盘根目录。
3.切换到mysql安装目录，输入命令：
cd D:/Program Files/MySQL/MySQL Server 5.1
4.登陆数据库，输入命令：（注意-u和root之间没有空格，-p和密码之间也没空格）。
mysql -uroot -p密码
5.出现下图所示，说明登陆成功。
6.查看当前mysql默认字符集命令：
show variables like 'character_set%';
7.输入下列命令进行一个一个修改即可。
mysql> set character_set_client=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_connection=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_database=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_results=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_server=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)mysql> set character_set_system=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)mysql> set collation_connection=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)mysql> set collation_database=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)mysql> set collation_server=utf8;Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)
8.查看当前mysql字符字符集命令：
mysql> show variables like 'character_set_%';
************************************************************************
mysql服务重启方法有两种：
1.dos命令；
2.图形用户界面操作。
************************************************************************************************
第一种方法：通过dos命令
1.按下快捷键ctrl+r，打开运行窗口，输入cmd后回车。
2.停止mysql服务命令：
sc stop mysql
3.开启mysql命令：
sc start mysql
*****************************************************************************
第二种方法：图用用户界面操作。
1.鼠标左键选中我的电脑，右键单击后选择管理;
或者按下快捷键ctrl+r，打开运行窗口，输入命令：
services.msc
2.在“服务和应用程序”下找到服务，具体如图所示：
关于这个问题其他写的相对好点的博客：MySQL修改默认字符集
