螞蟻莊園1月17日：傳統美食北京烤鴨最早源自哪個菜系

php小編子墨今日推薦：1月17日的螞蟻莊園話題，探討傳統美食北京烤鴨最早源自哪個菜系。這個問題一直備受關注，各地美食文化的交融傳承，使得美食的起源變得更加神秘迷人。讓我們一起揭開這道美食背後的故事，並探索其中的美味傳承和歷史淵源。

螞蟻莊園今日答案總結

# 螞蟻莊園1月17日：傳統美食北京烤鴨最早源自哪個菜系

問題：傳統美食北京烤鴨最早源自哪個菜色系？

答案：魯菜

#答案解析：

1.北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜，起源於中國南北朝時期；

2.《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩；

3.北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

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