Redis里面也有键值对存储，也可以存在内存中，而且还支持持久化存储，而且redis的集群，分布式部署，镜像同步都是原生支持，比memcached要方便一些（memcached还得自己写一致性hash算法来判断某个key对应的value存储在哪个memcached节点上，很麻烦），那么memcached还有什么用呢？
为什么不直接全部都用redis替代memcache呢？
（我是看目前仍然有很多php教程，教科书都是讲memcached，提到redis的还是比较少，我也是看别人博客才知道有这么个东西的。）
Redis正在取代Memcached，但是你要知道，Redis是新东西，对于一个庞大的系统来说，要做到整体替换是需要时间的。目前微博使用的就是Redis集群。
看情况而定吧！
Memcached是多线程非阻塞IO复用的网络模型；Redis使用单线程的IO复用模型
Memcached使用预分配的内存池的方式；Redis使用现场申请内存的方式来存储数据
Memcached的服务器端互相完全独立；Redis计划在服务器端内建对集群的支持
Memcached可以使用多核；Redis只使用单核
总之，使用简单的key-value存储的话，Memcached的内存利用率更高，当需要除key/value之外的更多数据类型支持时，使用Redis更合适。希望对你有帮助
之前外出没网，现在给题主一些我个人的观点以及一些参考资料，觉得有用的就取吧，有错也欢迎大家支持，觉得不错就点个赞咯～～～
首先我先说明一个观点：存在即合理，有人用说明它具有自身价值。
简述
memcached 和 redis 都很类似：都是内存型数据库，数据保存在内存中，通过tcp直接存取，优势是速度快，并发高，缺点是数据类型有限，查询功能不强，一般用作缓存。
那么题主说 memcached 的事情 redis 都可以做，那么为什么 memcached 还有人用？那是因为它们两者并不是完全可以相互替代的，它们也有各自的长短优缺点：
Memcached
Memcached的优点：
Memcached可以利用多核优势，单实例吞吐量极高，可以达到几十万QPS（取决于key、value的字节大小以及服务器硬件性能，日常环境中QPS高峰大约在4-6w左右）。
适用于最大程度扛量，有效为服务器减压。
支持直接配置为session handle。
配置维护的坑比较少。
Memcached的局限性：
数据结构很简单单一，只支持简单的key/value数据结构，不像Redis可以支持丰富的数据类型。
无法进行持久化，数据不能备份，只能用于缓存使用，且重启后数据全部丢失。
无法进行数据同步，不能将MC中的数据迁移到其他MC实例中。
Memcached内存分配采用Slab Allocation机制管理内存，value大小分布差异较大时会造成内存利用率降低，并引发低利用率时依然出现踢出等问题。需要用户注重value设计。
memcached服务端原生不支持水平扩展，必须在客户端编写缓存分布策略来实现分布式缓存，并且由于无法进行数据同步，因此生产环境中出现单机故障时可能会影响部分业务运行。
Redis
Redis的优点：
支持多种数据结构，比如 string（字符串）、 list(双向链表)、dict(hash表)、set(集合）、zset(排序set)、hyperloglog（基数估算）等等。
支持持久化操作，可以进行aof及rdb数据持久化到磁盘，从而进行数据备份或数据恢复等操作，较好的防止数据丢失的手段。
支持通过Replication进行数据复制，通过master-slave机制，可以实时进行数据的同步复制，支持多级复制和增量复制，master-slave机制是Redis进行HA的重要手段。
单线程请求，所有命令串行执行，并发情况下不需要考虑数据一致性问题。
支持pub/sub消息订阅机制，可以用来进行消息订阅与通知。
支持简单的事务需求，但业界使用场景很少，并不成熟。
Redis的局限性：
Redis只能使用单线程，性能受限于CPU性能，故单实例CPU最高才可能达到5-6wQPS每秒（取决于数据结构，数据大小以及服务器硬件性能，日常环境中QPS高峰大约在1-2w左右）。
支持简单的事务需求，但业界使用场景很少，并不成熟，既是优点也是缺点。
Redis在string类型上会消耗较多内存，可以使用dict（hash表）压缩存储以降低内存耗用。
总结
在我看来，Redis在很多方面具备数据库的特征，或者说就是一个数据库系统，而Memcached只是简单的K/V缓存。
而且到底是用 redis 还是 memcached 这个还是看题主的需求，因为单纯是做缓存的话，memcached已经足够应付绝大部分的需求，redis 的出现只是提供了一个更加好的选择，但是不代表redis就能完全替代 memcached ，还是那句话，看你的需求是怎么样的。
按照技术的新旧来讲，redis 比 memcached 还更加新，但是成熟醒来说，memcached 应该更加好，再说现在潮流也有开始转投 mongodb了，因为redis 的数据库特征，mongodb更胜一筹。
很多公司的缓存策略中使用memcached的还是占大多数的，再者是redis，最后才是mongodb，发现没有，最新的技术在公司团队的应用还是需要时间的，旧的技术策略还是很多公司团队在用，因为技术成型而且稳定性要好，这也是memcached比redis要被提及的更多的原因。