戴着眼镜的何金贤，28岁，是一位彬彬有礼、说话轻声细语的年轻人，在音乐厅里比在收银台上看起来更自在
28岁的何金贤是一位戴着眼镜、彬彬有礼、说话轻声细语的年轻人，他在音乐厅里看起来更像是在家里，而不是在熙熙攘攘的面馆收银台上，周围是食客的喋喋不休和筷子的碰撞声。对着碗面
但拥有槟城顶尖大学音乐学位的金贤却选择帮助他的父母，66岁的Ho Peng Song和62岁的Lim Bee Lian经营他们的家族生意，即广受必比登美食家认可的热碗白咖喱Mee – 槟城烹饪机构 – 白天，晚上教音乐学生钢琴。
何氏家族调制的槟城风味咖喱面是城里最好吃的之一，族长何平松也恰好是第一个在 1997 年创造“白咖喱面”一词的人。如此受欢迎，已在国内外得到普遍使用。
槟城独特的咖喱面——黄色的福建面和细米粉的混合，其标志性的奶白色，咸咸的汤头。标准碗会配上虾、血蚶、墨鱼条、豆腐卜。
Hos 在他们的表演中避开了猪血布丁。旁边还提供一碗辛辣刺激的辣椒酱，供食客添加到他或她的面条里。
这里可选的粤式水煮鸡配菜非常受欢迎。事实上，Hot Bowl 的版本被许多人认为是城里最光滑、最丝滑的版本。仅美味的酱油调料这一点，Hos 就花费了六年的时间才得以完美。现在他们有海外顾客做外卖带回新加坡或香港。
彭松打趣说，他们的白切鸡现在占了他们销售收入的一半
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