utf8转成gbk
使用set names 字符集需要，而且你的文件编码也应该是gbk
如果你什么cmd直接连接mysql client操作的话，不需要，mysql自动转换的
如果你实在cmd下执行php的话，输出时根据php文件编码决定的。
从数据库到php是一次IO，从php echo到cmd也是一次IO，要注意两次IO前后的编码变化
你说cmd，应该是windows吧，windows的cmd默认是跟随系统编码的，如简体中文的windows其cmd默认是cp936(相当于gbk)编码，此编码可以通过注册表做永久改变，或使用"chcp xxx"命令临时改变，其中xxx是编码号，936相当于gbk，65001相当于utf-8
在cmd最开始输入chcp 65001回车，cmd的窗口就变成相当于utf-8编码输出了
注：cpxxx是微软定的编码，和对应的通用编码有很轻微的不同，一般使用时不涉及这些差异的内容，所以上面所说都是“相当于”
楼上的学习了 默默收藏
只要你的数据字段的连接校对是中文系列的（gbk、big5、utf8、ucs-2、utf-16....)
那么你在使用时只需 set names 字符集，以后就可按你需要的字符集进行操作
编码转换的工作由 mysql 替你完成
