我们在使用1、使用mbstring扩展库的mb_substr截取就不会出现乱码了。
2、自己书写截取函数，但效率不如用mbstring扩展库来得高。
3、如果仅是为了输出截取的串，可用如下方式实现：substr($str, 0, 30).chr(0)。
substr()函数可以分割文字，但要分割的文字如果包括中文字符往往会遇到问题，这时可以用mb_substr()/mb_strcut这个函数，mb_substr()/mb_strcut的用法与substr()相似，只是在mb_substr()/mb_strcut最后要加入多一个参数，以设定字符串的编码，但是一般的服务器都没打开php_mbstring.dll，需要在php.ini在把php_mbstring.dll打开。
举个PHP substr截取中文字符的例子：
<ol class="dp-xml">
<li class="alt"><span><span class="tag"><span> ?php </span></span></span></li>
<li><span>echo mb_substr('这样一来我的字符串就不会有乱码^_^', 0, 7, 'utf-8'); </span></li>
<li class="alt">
<span class="tag">?></span><span> </span>
</li>
<li><span>输出：这样一来我的字 </span></li>
<li class="alt"><span class="tag"><span> ?php </span></span></li>
<li><span>echo mb_strcut('这样一来我的字符串就不会有乱码^_^', 0, 7, 'utf-8'); </span></li>
<li class="alt">
<span class="tag">?></span><span> </span>
</li>
</ol>输出：这样一
从上面的例子可以看出，mb_substr是按字来切分字符，而mb_strcut是按字节来切分字符，但是都不会产生半个字符的现象。
PHP substr截取中文字符无乱码的方法
<ol class="dp-xml">
<li class="alt"><span><span>function GBsubstr($string, $start, $length) { </span></span></li>
<li>
<span>if(strlen($string)</span><span class="tag">></span><span>$length){ </span>
</li>
<li class="alt">
<span>$</span><span class="attribute">str</span><span>=</span><span class="attribute-value">null</span><span>; </span>
</li>
<li>
<span>$</span><span class="attribute">len</span><span>=$start+$length; </span>
</li>
<li class="alt">
<span>for($</span><span class="attribute">i</span><span>=$start;$i</span><span class="tag"><span>$len;$i++){ </span></span>
</li>
<li>
<span>if(ord(substr($string,$i,1))</span><span class="tag">></span><span>0xa0){ </span>
</li>
<li class="alt">
<span>$</span><span class="attribute">str.</span><span>=</span><span class="attribute-value">substr</span><span>($string,$i,2); </span>
</li>
<li><span>$i++; </span></li>
<li class="alt"><span>}else{ </span></li>
<li>
<span>$</span><span class="attribute">str.</span><span>=</span><span class="attribute-value">substr</span><span>($string,$i,1); </span>
</li>
<li class="alt"><span>} </span></li>
<li><span>} </span></li>
<li class="alt"><span>return $str.'...'; </span></li>
<li><span>}else{ </span></li>
<li class="alt"><span>return $string; </span></li>
<li><span>} </span></li>
<li class="alt"><span>} </span></li>
</ol>以上两段代码示例就是PHP substr截取中文字符时出现乱码的原因及解决办法的介绍。
