先说明：网上目前有很多这个问题的代码，但是很多都是复制粘贴，没有自己实践，而且代码有逻辑问题，下面的代码由我自己编写。
话不多说
/**
* 该函数是对于utf8编码
* @author 2582308253@qq.com
* @param string $str
* @param int $start
* @param int $length
* @return string
* @copyright 2017年2月27日下午1:46:10
*/
function gbsubstr2($str, $start, $length) {
$length = abs($length);
$strLen = strlen($str);
$len = $start + $length;
$newStr = '';
for($i = $start; $i < $len && $i < $strLen; $i++) {
if(ord(substr($str, $i, 1)) > 0xa0) {
//utf8编码中一个汉字是占据3个字节的，对于其他的编码的字符串，中文占据的字节各有不同，自己需要去修改这个数a
$newStr .= substr($str, $i, 3);//此处a=3;
$i+=2;
$len += 2; //截取了三个字节之后，截取字符串的终止偏移量也要随着每次汉字的截取增加a-1;
} else {
$newStr .= substr($str, $i, 1);
}
}
return $newStr;
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