思路

使用2个canvas 一个是背景圆环，一个是彩色圆环。
使用setInterval 让彩色圆环逐步绘制。

解决方案

第一步先写结构

一个盒子包裹2个canvas以及文字盒子；
盒子使用相对定位作为父级，flex布局，设置居中；
一个canvas，使用绝对定位作为背景，canvas-id="canvasProgressbg"
另一个canvas，使用相对定位作为进度条，canvas-id="canvasProgress"
代码如下：

// wxml
 <view class="container">
     <view class=&#39;progress_box&#39;>
        <canvas class="progress_bg"   canvas-id="canvasProgressbg">  </canvas> 
        <canvas class="progress_canvas"   canvas-id="canvasProgress">  </canvas> 
        <view class="progress_text">
            <view class="progress_dot"></view> 
            <text class=&#39;progress_info&#39;> {{progress_txt}}</text>
        </view>     
    </view>
</view>

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// wxss
.progress_box{
  position: relative;
  width:220px;
  height: 220px;  
// 这里的宽高是必须大于等于canvas圆环的直径 否则绘制到盒子外面就看不见了
// 一开始设置 width:440rpx; height:440rpx; 发现 在360X640分辨率的设备，下绘制的圆环跑盒子外去了
// 小程序使用rpx单位适配 ，但是canvas绘制的是px单位的。所以只能用px单位绘制的圆环在盒子内显示
  display: flex;  
  align-items: center;
  justify-content: center;
  background-color: #eee;
}
.progress_bg{
  position: absolute;
    width:220px;
  height: 220px; 
}
.progress_canvas{ 
  width:220px;
  height: 220px; 
} 
.progress_text{ 
  position: absolute; 
  display: flex;  
  align-items: center;
  justify-content: center
}
.progress_info{   
  font-size: 36rpx;
  padding-left: 16rpx;
  letter-spacing: 2rpx
} 
.progress_dot{
  width:16rpx;
  height: 16rpx;  
  border-radius: 50%;
  background-color: #fb9126;
}

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第二步数据绑定

从wxml中可以看到我们使用了一个数据progress_txt，所以在js中设置data如下：

 data: {
    progress_txt: '正在匹配中...',  
  },

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第三步canvas绘制

敲黑板，划重点

1. 先绘制背景

在js中封装一个画圆环的函数drawProgressbg，canvas 画圆
在onReady中执行这个函数；

小程序canvas组件与H5的canvas有点差别，请查看文档，代码如下

drawProgressbg: function(){
    // 使用 wx.createContext 获取绘图上下文 context
    var ctx = wx.createCanvasContext('canvasProgressbg')
    ctx.setLineWidth(4);// 设置圆环的宽度
    ctx.setStrokeStyle('#20183b'); // 设置圆环的颜色
    ctx.setLineCap('round') // 设置圆环端点的形状
    ctx.beginPath();//开始一个新的路径
    ctx.arc(110, 110, 100, 0, 2 * Math.PI, false);
    //设置一个原点(100,100)，半径为90的圆的路径到当前路径
    ctx.stroke();//对当前路径进行描边
    ctx.draw();
  },
 onReady: function () {
    this.drawProgressbg(); 
  },

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看一下效果如下：
微信小程序实现圆形进度条实例分享

2. 绘制彩色圆环

在js中封装一个画圆环的函数drawCircle，
在onReady中执行这个函数；

  drawCircle: function (step){  
    var context = wx.createCanvasContext('canvasProgress');
      // 设置渐变
      var gradient = context.createLinearGradient(200, 100, 100, 200);
      gradient.addColorStop("0", "#2661DD");
      gradient.addColorStop("0.5", "#40ED94");
      gradient.addColorStop("1.0", "#5956CC");
      
      context.setLineWidth(10);
      context.setStrokeStyle(gradient);
      context.setLineCap('round')
      context.beginPath(); 
      // 参数step 为绘制的圆环周长，从0到2为一周 。 -Math.PI / 2 将起始角设在12点钟位置 ，结束角 通过改变 step 的值确定
      context.arc(110, 110, 100, -Math.PI / 2, step * Math.PI - Math.PI / 2, false);
      context.stroke(); 
      context.draw() 
  },
 onReady: function () {
     this.drawProgressbg(); 
     this.drawCircle(2) 
  },

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this.drawCircle(0.5) 效果如下：	this.drawCircle(1) 效果如下：	this.drawCircle(2) 效果如下：

3. 设置一个定时器

在js中的data设置一个计数器 count,一个步骤step,一个定时器
在js中封装一个定时器的函数countInterval，
在onReady中执行这个函数；

  data: {
    progress_txt: '正在匹配中...',  
    count:0, // 设置 计数器 初始为0
    countTimer: null // 设置 定时器 初始为null
  },
    countInterval: function () {
    // 设置倒计时 定时器 每100毫秒执行一次，计数器count+1 ,耗时6秒绘一圈
    this.countTimer = setInterval(() => {
      if (this.data.count <= 60) {
        /* 绘制彩色圆环进度条  
        注意此处 传参 step 取值范围是0到2，
        所以 计数器 最大值 60 对应 2 做处理，计数器count=60的时候step=2
        */
         this.drawCircle(this.data.count / (60/2))
        this.data.count++;
      } else {
        this.setData({
          progress_txt: "匹配成功"
        }); 
        clearInterval(this.countTimer);
      }
    }, 100)
  },
 onReady: function () {
    this.drawProgressbg();
    // this.drawCircle(2) 
    this.countInterval()
  },

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最终效果
微信小程序实现圆形进度条实例分享