一、登录MySQL查看用SHOW VARIABLES LIKE ‘character%’;下字符集，显示如下：
character_set_database和character_set_server的默认字符集还是latin1。
（推荐教程：centos使用教程）
解决方法：
修改mysql的my.cnf文件中的字符集键值即可。
1、在[client]字段里加入default-character-set=utf8，如下：
[client] default-character-set=utf8
2、在[mysqld]字段里加入character-set-server=utf8，如下：
[mysqld] port = 3306 socket = /var/lib/mysql/mysql.sock character-set-server=utf8
3、在[mysql]字段里加入default-character-set=utf8，如下：
[mysql] no-auto-rehash default-character-set=utf8
修改完成后，执行命令service mysql restart重启mysql服务即可。
注意：[mysqld]字段与[mysql]字段是有区别的。
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