php转换字符串函数有：1、addcslashes函数；2、addslashes函数；3、bin2hex函数；4、chr函数；5、convert_uuencode函数等等。
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PHP字符串转换函数
addcslashes：以C语言风格使用反斜杠转义给定字符串中属于给定列表中的字符，此函数接受两个参数，第一个是要进行转义的字符串，第二个是需要进行转义的字符列表，并返回转义后的字符串，即属于转义字符列表中的字符前都加上了反斜杠。如果转义字符列表中包含\n、\r等字符，将以C语言风格转换，而其它非字母数字且ASCII码低于32以及高于126的字符均转换成使用八进制表示。当定义转义列表时可以通过在两个字符中间加上两个点来表示范围，范围内的字符都会被转义，在使用此种方式时要清除定义的范围内是否都是想要转义的字符，如果设置范围的结束字符ASCII码低于开始字符，则会产生警告并且不会创建范围，而是将开始字符、结束字符及其中的所有字符逐个转义。
addslashes：使用反斜杠引用字符串，接收一个参数，要转义的字符串，返回转义后的字符串，转义的目的是为了数据库查询语句等需要在某些字符前加反斜杠，这些字符有单引号、双引号、反斜杠与NUL字符。
bin2hex：把字符串的二进制字符串转换为十六进制字符串，转换使用字节方式，高四位字节优先。等价于将单个字符做dechex(ord())。
chr：返回指定的字符，接收一个参数，返回对应于此参数的ascii码所指定的单个字符，与ord()是互补的。如果传入的值大于256将会返回对256取模后的数字对应的ascii码所指定的单个字符。
convert_cyr_string：将西里尔（Cyrillic）字符从一种字符集转换为另一种字符集，接受三个参数，要转换的字符串，原始的字符集类型，新的字符集类型，返回转换后的字符串。字符集类型为单个字符，k（koi8-r）、w（windows-1251）、i（iso8859-5）、a（x-cp866）、d（x-cp866）、m（x-mac-cyrillic）。
convert_uudecode：解码一个 uuencode 编码的字符串，接受一个uuencode编码的字符串，返回解码后的字符串，如果解码失败返回false。
convert_uuencode：使用uuencode算法对一个字符串进行编码，接受一个要进行编码的字符串，返回编码后的字符串，如果编码失败返回false。
hex2bin：将十六进制字符串转换为二进制字符串， 接受一个十六进制字符串，返回转换后的给定字符串的二进制表示的字符串。此方法不是将十六进制数字转换为二进制数字。与bin2hex互逆。
html_entity_decode：将HTML实体转换为适当的字符。接受三个参数，第一个为必需的要转换的字符串，第二个为可选的标记位，指定了如何处理引号和使用哪种文档类型，默认值是ENT_COMPAT|ENT_HTML401，第三个参数是可选的指定转换字符时使用的编码。如果省略，PHP5.6起，php.ini配置项default-charset的值为默认值，PHP5.4、5.5默认为UTF-8，再之前默认为ISO-8859-1。返回转换后的字符。
htmlentities：将字符转换为HTML转义字符。接受四个参数，第一个参数为必需的要转换的字符串，第二、第三个参数与html_entity_decode函数相同，第四个参数为可选的布尔类型值，如果为false，则不会转换现有的HTML实体，否则全部转换，默认为true，返回转换后的字符，如果要转换的字符串中包含指定编码中无效的单元序列，且没有设置ENT_IGNORE或ENT_SUBSTITUTE标记，则会返回空字符串。
htmlspecialchars_decode：将特殊的HTML实体转为普通字符，接受两个参数，第一个为必需的要转换的字符串，第二个为可选的标记位，指定了如何处理引号和使用哪种文档类型，默认值为ENT_COMPAT|ENT_HTML401。返回转换后的字符串。被转换的实体有&， " （没有设置ENT_NOQUOTES 时）, ' （设置了 ENT_QUOTES 时）， < 以及>。
htmlspecialchars：将特殊字符转换为HTML实体，接受四个参数，与htmlentities函数相同。
ord：返回字符串的ascii码值，接受一个要转换的字符串，返回字符串的ascii值。
quoted_printable_decode：将quoted-printable字符串转换成8bit字符串。
quoted_printable_encode：将8bit字符串转换成quoted-printable字符串。
str_rot13：对字符串执行ROT13转换，忽略非字母表中的字符。如果传入的是编码后的字符，则返回的会是原始字符。
stripcslashes：反引用一个使用addcslashes()转义的字符串。
quotemeta：转义元字符集，将. \ + * ? [ ^ ] ( $ )字符前加反斜杠。如果输入的字符串为空则返回false。
<?php
echo addcslashes("zoo['.']", 'A..z')."\n";
echo stripcslashes("\z\o\o\['.'\]")."\n";
echo addcslashes("zoo['.']", 'z..A')."\n";
echo addslashes("what's this?")."\n";
echo addslashes("This is a NULL character: \x00")."\n";
echo bin2hex("Hello")."\n";
echo dechex(ord('H')).dechex(ord('e')).dechex(ord('l')).dechex(ord('l')).dechex(ord('o'))."\n";
echo chr(65)."\n";
echo chr(321)."\n";
echo convert_uuencode("hellophp");
echo convert_uudecode("(:&5L;&]P:'``
`")."\n";
echo hex2bin("48656c6c6f")."\n";
$orig = "\"hello\" <b>world</b>";
$a = htmlentities($orig);
$b = html_entity_decode($a);
echo $a."\n"; // "hello" <b>world</b>
echo $b."\n"; // "hello" <b>world</b>
$str = "\x8F!!!";
echo htmlentities($str, ENT_QUOTES, "UTF-8")."\n";//空字符串
echo htmlentities($str, ENT_QUOTES | ENT_IGNORE, "UTF-8")."\n";//!!!
$str = "<p><hello>"world"</p>\n";
echo htmlspecialchars_decode($str);//<p><hello>"world"</p>
echo htmlspecialchars_decode($str, ENT_NOQUOTES);//<p><hello>"world"</p>
echo htmlspecialchars("<p'hello'>world</p>", ENT_QUOTES)."\n";//<p'hello'>world</p>
echo ord("2")."\n";
echo str_rot13("hello,world!")."\n";
echo str_rot13("uryyb,jbeyq!")."$n"; = "HelloWorld!\n";
echo quotemeta("hello?")."\n";
?>
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