jquery ajax中文乱码的解决办法：1、若客户端是gb2312编码，则在服务器指定输出流编码；2、服务器端和客户端都使用utf-8编码。
本教程操作环境：Dell G3电脑、Windows7系统、jquery1.10.0版本。
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jquery ajax乱码问题
产生乱码的原因：
1、xtmlhttp 返回的数据默认的字符编码是utf-8，如果客户端页面是gb2312或者其它编码数据就会产生乱码
2、post方法提交数据默认的字符编码是utf-8，如果服务器端是gb2312或其他编码数据就会产生乱码
解决办法有：
1、若客户端是gb2312编码，则在服务器指定输出流编码
2、服务器端和客户端都使用utf-8编码
gb2312：header('Content-Type:text/html;charset=GB2312'); utf8：header('Content-Type:text/html;charset=utf-8');
注意：
如果你已经按上面的方法做了，还是返回乱码的话,检查你的方式是否为get，对于get请求（或凡涉及到url传递参数的），被传递的参数都要先经 encodeURIComponent方法处理。
如果没有用encodeURIComponent处理的话,也会产生乱码。
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