在PHP中，可以利用“preg_replace”函数和“/(\")/”正则表达式来去掉字符串的双引号，该函数用于执行一个正则表达式的搜索和替换，语法为“preg_replace('/(\")/', '', 字符串)”。
本教程操作环境：windows10系统、PHP7.1版、DELL G3电脑
preg_replace 函数执行一个正则表达式的搜索和替换。
语法
mixed preg_replace ( mixed $pattern , mixed $replacement , mixed $subject [, int $limit = -1 [, int &$count ]] )
搜索 subject 中匹配 pattern 的部分， 以 replacement 进行替换。
参数说明：
$pattern: 要搜索的模式，可以是字符串或一个字符串数组。
$replacement: 用于替换的字符串或字符串数组。
$subject: 要搜索替换的目标字符串或字符串数组。
$limit: 可选，对于每个模式用于每个 subject 字符串的最大可替换次数。 默认是-1（无限制）。
$count: 可选，为替换执行的次数。
返回值
如果 subject 是一个数组， preg_replace() 返回一个数组， 其他情况下返回一个字符串。
如果匹配被查找到，替换后的 subject 被返回，其他情况下 返回没有改变的 subject。如果发生错误，返回 NULL。
首先我们需要写出匹配双引号的正则，你必须了解双引号是一个特殊字符，根据正则的规则特殊字符需要转义，所以得出 正则$reg='/(\")/';
示例如下：
<?php $str = 'abc"def"ghi'; $str = preg_replace('/(\")/', '', $str); echo $str; ?>
输出结果：
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