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Westliches Essen ist ein allgemeiner Begriff für westliches Catering. Im Großen und Ganzen kann man es auch als allgemeinen Begriff für westliche Gastronomiekultur bezeichnen.
„Westlich“ bezieht sich üblicherweise auf europäische Länder und Regionen sowie auf die großen Gebiete Nordamerikas, Südamerikas und Ozeaniens, in denen diese Länder und Regionen die Haupteinwanderer sind. Daher bezieht sich westliches Essen hauptsächlich auf die Gastronomiekultur der oben genannten Regionen.
Westler nennen chinesische Gerichte „chinesische Küche“, japanische Gerichte „japanische Küche“, koreanische Gerichte „koreanische Küche“ usw. Sie nennen sie nicht allgemein „orientalische Küche“, sondern unterteilen sie in Einzelheiten, die nach dem spezifischen Namen benannt werden seines Landes.
Tatsächlich haben die Gastronomiekulturen verschiedener westlicher Länder ihre eigenen Merkmale, und auch die Gerichte jedes Landes sind unterschiedlich. Beispielsweise denken die Franzosen, dass das Essen, das sie kochen, französisches Essen ist, und die Briten denken, dass das Essen, das sie kochen, französisches Essen ist Britisches Essen. Die Westler selbst haben keine klare Vorstellung von „westlichem Essen“. Dieses Konzept ist das Konzept der Chinesen und anderer östlicher Menschen.
Denn als Chinesen und andere orientalische Menschen zum ersten Mal mit westlichem Essen in Kontakt kamen, konnten sie nicht sagen, was italienisches Essen, was französisches Essen und was britisches Essen war. Sie konnten nur ein allgemeines Konzept haben. Damals nannten die Chinesen es allgemein „Fancai“, und „Fan“ bedeutet „Westen“. Die alten Chinesen dachten oft, China sei das Zentrum der Welt und behandelten andere Länder und Regionen mit einer abwertenden Konnotation. Sie nannten den Osten „Yi“, den Westen „Fan“, den Norden „Hu“ und den Süden „Hu“. Man nennt es „Barbar“. Daher bezieht sich das sogenannte „Fancai“ auf westliches Essen.
Britisches und westliches Essen
Britisches und westliches Essen
Was die westlichen Länder betrifft, so sind die Kulturen der europäischen Länder bereits durchdrungen und integriert, da die geografischen Standorte der europäischen Länder relativ nahe beieinander liegen und es in der Geschichte viele ethnische Migrationen gegeben hat, und sie haben viel gemeinsam gegenseitig. Darüber hinaus sind die religiösen Überzeugungen westlicher Länder hauptsächlich Katholizismus, orthodoxes Christentum und Protestantismus (nur eine kleine Anzahl von Menschen glaubt an den Islam). Sie sind alle wichtige Zweige des Christentums und haben daher ungefähr die gleichen Ernährungstabus und Essgewohnheiten. Die Kulturen Süd- und Nordamerikas sowie Ozeaniens stimmen ebenfalls mit der europäischen Kultur überein. Unabhängig davon, ob Westler eine klare Vorstellung von „westlichem Essen“ haben, betrachten Chinesen und andere Ostler diesen Teil der westlichen Esskultur als „westliches Essen“, das im Allgemeinen dasselbe ist, sich aber völlig von östlichem Essen unterscheidet.
Doch in den letzten Jahrzehnten haben die Menschen im Osten mit der kontinuierlichen Kollision, Durchdringung und Integration östlicher und westlicher Kulturen nach und nach die unterschiedlichen Eigenschaften verschiedener Gerichte in der westlichen Küche verstanden und begonnen, sie unterschiedlich zu behandeln. Einige Luxushotels haben auch französische Restaurants, italienische Restaurants usw. eröffnet. Westliches Essen als Gesamtkonzept ist allmählich verblasst, aber die westliche Gastronomiekultur als Gesamtkonzept wird weiterhin bestehen bleiben.