Gelbe Website für brasilianische Spezialitäten

Die brasilianische Esskultur ist berühmt für ihr scharfes Essen. Die meisten Brasilianer essen gerne rote Paprika. Brasilianer essen normalerweise europäisches und westliches Essen. Aufgrund der entwickelten Tierhaltung macht Fleisch einen großen Teil der Nahrung der Brasilianer aus. Berühmt für sein scharfes Essen. Die meisten Brasilianer lieben es, roten Pfeffer zu essen, wenn man zu viel hinzufügt, kann er unerträglich scharf sein. Der Großteil der Chilisauce wird jedoch separat zubereitet, sodass die Gäste sie nach Belieben verwenden können. Die meisten Restaurants servieren speziell zubereitete Chilisaucen, und manchmal sind die Geheimrezepte genau bekannt.
Brasiliens typisches Gericht ist Feijoada, das durch das Köcheln von schwarzen Bohnen und verschiedenen geräucherten Trockenfleischsorten bei schwacher Hitze hergestellt wird. Als dieses Gericht ursprünglich zubereitet wurde, wurden alle Zutaten weggelassen, die in der Küche nicht benötigt wurden, da sie für Sklaven bestimmt waren. Heutzutage sind Schweineschwänze, Schweineohren, Schweinefüße usw. zu Zutaten für das langsame Kochen geworden. In Rio de Janeiro ist es für die Einheimischen zum Brauch geworden, am Wochenende Feijoada zum Mittagessen zu essen. Die komplette Mahlzeit besteht aus Reis, fein gehacktem Grünkohl, cremigem Tapiokamehl und geschnittenen Orangen.
Unter den einzigartigsten Geschmacksrichtungen der brasilianischen Küche wird die bahianische Küche am meisten empfohlen. Allein beim „dente“ Palmöl und der Kokosmilch ist der Einfluss Afrikas nicht schwer zu erkennen. Die Bahianer essen gerne Chilischoten und in vielen Gerichten werden Erdnüsse, Cashewnüsse und getrocknete Garnelen als Zutaten verwendet. Die bekanntesten Gerichte in Bahia sind: Vatapa; Obwohl diese berühmten Gerichte köstlich sind, kann die ölige Palm- und Kokosmilch für manche Menschen schwer verdaulich sein.