Modèle de site Web de cuisine occidentale de style assiette orange

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La nourriture occidentale est un terme général désignant la restauration de style occidental. D'une manière générale, elle peut également être considérée comme un terme général désignant la culture de la restauration occidentale.
« Occident » fait habituellement référence aux pays et régions européens, ainsi qu'aux vastes régions d'Amérique du Nord, d'Amérique du Sud et d'Océanie où ces pays et régions sont les principaux immigrants. Par conséquent, la cuisine occidentale fait principalement référence à la culture de restauration des régions ci-dessus.
Les Occidentaux appellent les plats chinois « cuisine chinoise », les plats japonais comme cuisine japonaise, les plats coréens comme cuisine coréenne, etc. Ils ne les appellent pas « cuisine orientale » de manière générale, mais les divisent en détails, nommés selon le nom spécifique. de son pays.
En fait, les cultures de restauration des différents pays occidentaux ont leurs propres caractéristiques, et les plats de chaque pays sont également différents. Par exemple, les Français pensent que la nourriture qu'ils cuisinent est de la nourriture française, et les Britanniques pensent que la nourriture qu'ils cuisinent l'est. La nourriture britannique. Les Occidentaux eux-mêmes n'ont pas une conception claire de la « nourriture occidentale ». Ce concept est le concept des Chinois et des autres peuples orientaux.
En effet, lorsque les Chinois et les autres Orientaux sont entrés en contact pour la première fois avec la nourriture occidentale, ils ne pouvaient pas dire ce qu'était la nourriture italienne, ce qu'était la nourriture française et ce qu'était la nourriture britannique. Ils ne pouvaient avoir qu'une idée générale. A cette époque, les Chinois l'appelaient généralement « Fancai », et « Fan » signifie l'Occident. Les anciens Chinois pensaient souvent que la Chine était le centre du monde et traitaient les autres pays et régions avec une connotation péjorative. Ils appelaient l'est « Yi », l'ouest « Fan », le nord « Hu » et le sud. "Hu". On l'appelle "barbare". Par conséquent, le soi-disant « fancai » fait référence à la nourriture occidentale.
Cuisine britannique et occidentale
Cuisine britannique et occidentale
En outre, en ce qui concerne les pays occidentaux, étant donné que les situations géographiques des pays européens sont relativement proches et qu'il y a eu de nombreuses grandes migrations ethniques au cours de l'histoire, leurs cultures se sont déjà pénétrées et intégrées les unes aux autres, et elles ont beaucoup en commun. avec l'un l'autre. En outre, les croyances religieuses des pays occidentaux sont principalement le catholicisme, le christianisme orthodoxe et le protestantisme (seul un petit nombre de personnes croient en l'islam). Ce sont toutes des branches majeures du christianisme, elles ont donc à peu près les mêmes tabous alimentaires et coutumes culinaires. Quant à l’Amérique du Sud, de l’Amérique du Nord et de l’Océanie, leurs cultures s’alignent également sur la culture européenne. Par conséquent, que les Occidentaux aient ou non une conception claire de la « nourriture occidentale », les Chinois et les autres Orientaux considèrent cette partie de la culture alimentaire occidentale comme une « nourriture occidentale », qui est généralement la même, mais est complètement différente de la nourriture orientale.
Cependant, au cours des dernières décennies, avec la collision, la pénétration et l'intégration continues des cultures orientale et occidentale, les peuples orientaux ont progressivement compris les différentes caractéristiques des différents plats de la cuisine occidentale et ont commencé à les traiter différemment. Certains hôtels haut de gamme ont également ouvert des restaurants français, des restaurants italiens, etc. La cuisine occidentale en tant que concept général s'est progressivement estompée, mais la culture de la restauration occidentale en tant que concept global continuera d'exister.