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Le contenu principal de l'industrie de la restauration est que les organisations (telles que les restaurants, les hôtels, les usines de transformation des aliments) ou les individus engagés dans cette industrie transforment les aliments pour répondre aux besoins alimentaires des convives, obtenant ainsi un revenu de service correspondant. En raison des différentes habitudes alimentaires et goûts de différentes personnes dans différentes régions et cultures, la restauration à travers le monde présente des caractéristiques diversifiées.
Le secteur de la restauration est une industrie qui a été ouverte plus tôt dans mon pays. L'afflux continu d'entreprises de restauration de renommée internationale a eu un impact profond sur la philosophie d'entreprise, les normes de qualité du service, l'atmosphère culturelle, la structure alimentaire et les exigences de qualité des employés du secteur de la restauration de mon pays. Il est prévisible que la concurrence féroce dans le secteur de la restauration en Chine continuera d'exister à l'avenir.
Comme il n’existe pas beaucoup d’entreprises du secteur de la restauration nationale qui sont allées à l’étranger et ont opéré à l’échelle transnationale, la principale clientèle de la nourriture chinoise à l’étranger est constituée de Chinois d’outre-mer. La nourriture chinoise est également l’un des piliers de l’économie chinoise dans le monde aujourd’hui. Cependant, comme la nourriture chinoise nécessite de nombreuses variétés, des techniques de cuisson différentes et que les changements saisonniers ont des exigences alimentaires différentes, la nourriture chinoise ne peut pas être standardisée et fabriquée en usine comme McDonald's et KFC, de sorte que son chemin vers la « mondialisation » semble difficile.
Après plus de 30 ans de développement et de concurrence sur le marché, le développement de l'industrie de la restauration de mon pays est entré dans une nouvelle étape de diversification des entités d'investissement, de diversification des formats commerciaux, de modèles commerciaux en chaîne et d'industrialisation du développement de l'industrie. fort. En août 2011, le secteur de la restauration en Chine avait réalisé un chiffre d'affaires de 1,2923 milliard de yuans, soit une augmentation de 16,3 % sur un an.
En tant que partie importante du secteur des services, la restauration est largement appréciée pour ses caractéristiques de grand marché, de croissance rapide, de grande influence et de forte capacité à absorber l'emploi. Elle constitue également un vecteur important pour les pays développés en matière d'exportation de capitaux, de marques et de culture. L’intervention de divers capitaux financiers et industriels a encore alimenté cette tendance.