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デザートとも呼ばれるデザートは非常に広い概念で、大きく分けて甘いスナックと広東風砂糖水に分けられます。デザートは一般的に食事とみなされませんが、通常はアフタヌーンティーの軽食として提供されます。デザートはエジプトとギリシャが発祥です。 5,000年前の古代エジプトには、お供え物として使われるお菓子が登場しました。一般的に使用される原材料は小麦粉、牛乳、バター、砂糖、クリーム、チョコレート、フルーツ、ナッツなどで、主にオーブンで高温で焼き上げられます。この頃、アーモンドとはちみつを混ぜてドラジェやプーラジェと呼ばれるチーズケーキを作る人もいて、甘いデザートを食べることが食生活の一つとなりました。メラニン生成の際、糖と出会うとチロシナーゼが活性化してメラニンを生成しますが、糖を摂取するということはメラニン生成に「力」を加えるのと同じことなので、甘すぎると美白の妨げになってしまいます。
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